ニューヨークに来て５度目のサンクスギビング♪

　七面鳥は3回は焼きました！

　アメリカのキッチンはボスが七面鳥を焼くんだよって　
ホントかウソか解らないけどスタッフに言われて
おかげでだいぶうまく焼けるようになりました。。

　

　アメリカ人に教えてもらったブライン法のやり方で（長時間塩水に漬ける方法）
　前日から準備！

　どんな調理法がいいかみんなに聞くと　「ディープフライ！！」

　フライ！？


　丸ごと？？？


　今回これに挑戦！！


　まずはスパイスをすり込んだ七面鳥を・・・


フライヤーに丸ごと！！！　豪快！！

　これは家庭では出来ない！

　
　
　全体に油をかけながら時間をかけて・・・

　キッチンスタッフの　アグラモンテ＆ホァンも大興奮！


　今年は店も忙しいから
　食べれないとみんな思っていたようで喜んでました。。。



　綺麗な揚げ色がついたら30分寝かせて完成♪


　今日のまかないは・・・・

　ピラフとマカロニ＆チーズ、キャベツスープに

　フライターキー！！

　「アグラモンテ！！」















　「後ろで興奮して踊ってないで早く食べなさい！！」
まかないでも笑顔で食べてもらえると　し・あ・わ・せ！！

　来年はどんな七面鳥を作ろうかな・・・・